幼功老師  

島嶼BD農場的主人張幼功老師,也是碁石華德福高中詩學的教師

島嶼社群生機農場

Island Biodynamic Farm of Community Support

讓天上與地下活潑地互動起來

無論從哪一個角度來看,人類的生活範疇無不與農業有關

Rudolf Steiner1860-1925

2011年『島嶼穀東』說明書

為什麼我們要發展『生機互動農業』Biodynamic Agriculture, 簡稱 BD)?

    如同十多年來已經漸漸在台灣各地發展的華德福教育(Waldorf Education),生機互動農耕源自史代納博士(Rudolf Steiner1860-1925)所創的人智學(Anthroposophy)。它探討影響植物生長與土壤活力的力量和韻律法則,結合了古老傳統的有機農耕藝術與現代科學,以靈性科學(spiritual science)的奧義洞見為現代農業注入一股新的創造力,一個與自然宇宙的整體性一起工作的智慧。

   生機農耕以同類醫療的原則運用獨特的生機配方(BD preparations)來強化土地與植物的生命力,它奇妙的能量讓土地的生命體變得更加敏銳而能夠有力地回應天體的影響力,從而被稱為「治療地球的藥方」。近九十年來在世界各地實踐的數萬個BD農場,證實BD農 法的生機堆肥、配方、輪作系統、病蟲害防治以及依據天體運作的能量變化之耕作曆系統等所結合的農業身心靈整體觀,讓土地達到極佳的腐植質循環與健康均衡的 肥沃土壤。土地作為一個永續的獨立有機體,從土壤中的微生物昆蟲以至於植物、適當比例的動物以及農夫,共同創造出和諧平衡的農場整體性,BD農業對於促進社群健康發展以及成為治療社區的基礎,甚至為人智學醫療體系提供最高品質的草藥等,可以看出BD農業的工作所涵蓋的面向之廣。BD農法有最嚴格的狄美特(Demeter)認證標準,所生產的農產品在世界各地得到最高品質的美譽。

   回 顧這一、兩百年來,物質主義的科學完全取代了過去人類所注重的和諧和整體性,跟隨人類良知的道德稟賦日益衰退之後,現代人過度氾濫的需求已經對地球的生態 環境造成難以挽回的破壞,接著,就是地球的生命力的弱化,更多的疾病與不安環繞著我們,事實上,地球所已經累積的化學汙染物的數量是我們所無法想像的。BD農業把精神性的創造原則轉化為實際的層次,透過自然現象的深入觀察重新掌握生命運作的韻律,進一步使用在土地、農耕與環境工作中,例如設計著名的flow form流水石來淨化活化水質,以獨立有機體觀點整合農場整體資源分配的生態系統規劃等。

如果我們無法真實地超越物質主義片面的觀點,將很難與自然生命力重新得到連結,透過實踐,島嶼農場一步一腳印地朝向生機互動農耕,並且我們期盼讓BD的理念在台灣生根茁壯,期盼更多人的了解與投入。

為什麼我們要推動『社群支持農業』community support agricultureCSA)?

大約從2004年初,宜蘭平原上有了一個島嶼農場,農場上開始一個人的默默耕耘,理想之火燄讓老師回到土地上,孩子要健康的成長需要有生命力的教育和食物(WALDORF教育+BD農業),孩子不可能在充滿農藥與污染的環境下快樂學習!這些年來,島嶼農場為了實踐這個夢想經歷了數不清的挑戰,我們究竟要如何走出台灣農業的困境?理想的教育與農業如何結合?如何開拓出BD農法的生命力?雖然我們的農法實踐還在辛苦摸索的階段,但仍然必須同步宣揚以及建立支持BD農業發展的理念社群,有機農業和環境保護本來就是革命性的運動,這是一條漫長的道路,需要大家一起努力以延續著前人的心血,只不過BD農業深厚寬廣的全觀視野更是一個身心靈整合的契機。透過人智學教育、農業、藝術與醫療的課程推廣,就這樣漸漸讓受到人智學啟迪的社群朋友也開始能把眼界延伸到生機互動農業,並影響到更多有理念的朋友。島嶼逐步成長並且開始肩負更大範圍的責任,從2009年開始,紐西蘭的資深 農業 教授HANS MULDER在島嶼農場展開三年共六週的深入訓練課程,以及為促進人智學整體工作發展所成立的健康社群協會,華語地區第一個華德福高中階段教育的碁石自學園等,這一切發展都因為人智學社群精神的共同力量。

CSA社群支持農業起源於七0年代的歐美,「在地生產在地消費」、「收成分享風險分攤」、「土地永續性生產、流程開放透明」、「社群成員擁有參與以及建議農場發展的權利」是CSA農場的共通理念,很明顯CSA的 理念是站在全球化的對立面,它要維護的是在地性、社區獨立性、生態性與文化自主。因此,島嶼社群農場不以營利為導向,經濟上的目標旨在達成平衡。我們希望 在田間辛苦工作的農夫們可以得到生活上最起碼的保障和尊嚴,讓農夫可以長期專注在土地上以最正確的方式實踐生機農耕理念。雖然這些想法看起來是很合理的要 求,但其實是一個非常不容易達成的想像,到目前為止,島嶼農場仍然無法是一個完全的會員農場,人力不足,許多成本仍然得要靠農場自行籌集,我們要感謝這七 年來默默為島嶼農場付出的眾多朋友,是大家的努力讓這個理想得以持續下去。

在確保一定的作物生產之外,「讓農場成為自給自足獨立的有機體」、「多樣性的生態平衡系統」、「完整的建立BD農法實作系統」以及「所有作物的生命力在農場中都能達到自然演替進化的活力」等,這是我們努力的目標,為了達成這個理想,挑剔的農夫必須付出無法形容的時間、成本和心力,而這一切難以換算成所謂的數字成本。

自然變化難測,農耕必須赤裸地面對著極大的不確定性,在『社群支持農業』中,支持者是農場真正的主體,農夫接受付託,而支持者也承擔著責任──真 實了解農業現場的挑戰!在共同的理想中,穩固的信賴關係創造了社群精神的核心價值,這是一個社群的時代,人類必須有勇氣嘗試根本性的改變,從孤立的自我回 到整體的和諧,回到與大自然永續共存的新生活,在這裡,健康、穩定而有活力的農場扮演了決定性的角色。透過自由個體與農場連結的力量共同成長,這一切要等 待我們行動的創造力甦醒起來。萬物都是泥土的一部分,島嶼照顧每一塊來到面前的土地,島嶼也支持所有想實踐BD農法的朋友。

 

 

觀宇宙靈性之光灑落

懷大地精神之氣蘊吐

參贊天地之化育

與萬物復通為一

人於此世間樂游

無害無得

正直從容

歸根無為

 

邀請您加入『島嶼穀東』!

.2011島嶼穀東制度的運作模式

1.      2008年開始島嶼農場正式以CSA的理念,建立『穀東』的會員制。幾年來,感謝各地的朋友捧場認購島嶼生產的稻米,並且把我們的理念持續介紹出去,某些穀東特別的額外協助讓農場得以渡過重重難關,一年又一年,繼續向理想邁進,我們把感激和溫暖深深的放在心中。

2.      2011年,島嶼預估栽培3---4公頃的稻米,就如往年,三月中旬插秧,七月中旬收割,每一個新年度領米時間從八月開始,每個月月初碾米出貨,直到隔年七月為止。即日起接受預購,農場會在七月底前回覆確認您的訂單與費用。如果產量不夠穀東的需求,依照訂單的順序決定是否取消並退還您的訂單。我們希望穀東能夠先預付穀金以確認參與,因為農場在春耕期間即開始有種種經費開銷的壓力,因此希望榖東能支持農場維持基本運作。雖然世界穀類食物價格都在上漲,但島嶼穀東2011年的穀金仍與往年一樣,如果風調雨順如期收成,我們預期1股的米量是10公斤,股金是1000元,也就是1公斤100元。

3.      島嶼農場在宜蘭的稻米栽培方式一年只種一期,春播夏穫,七月割稻後種夏季綠肥,並盡可能在十月後種冬季綠肥。春秋兩季噴灑BD生機配方500,稻米生長過程中噴BD配方501一至二次。我們盡量避免使用外來的肥料,透過綠肥與輪作來維持地力,因此稻米產量會比較低,但品質則會大幅提升。另外,除草的工作量極大,亟待穀東回來協助(大約4月中旬開始)。

4.      為了實現風險分攤的社群精神,如果稻作遭受天災或病蟲害而欠收,就必須從最終收成量來計算每股領米量可能會低於預估的10公斤標準。(根據這幾年的經驗,我們目前以 一甲 地平均產值約5000公斤為基準量,如果收成降低一成,則每一股實際領米量將減少一成。

5.      島嶼榖東制度的設計兼顧折衷市場經濟性(固定股金 / 單位榖量)與社群精神性(平均產量/ 榖量分配調整---風險分攤)的需求,我們畢竟依靠在市場流動的購買力來決定自己有多少能力支持農場的理想。農場與榖東共同分擔部份風險,而所有的設備成本都是農場自行負擔,這些都代表島嶼農場折衷與務實的態度。我們要強調,即使不考慮島嶼生產稻米的優良品質,這樣的價格規劃其實是相當平實的。我們的農耕並不為富有者生產。

6.      為了配合每股10公斤重量的需求,我們設計的紙箱有兩種尺寸,剛好可以放置1股(10公斤裝)(小箱)或2股(20公斤裝)(大箱)。請考慮好您的用米需求,每次配米必須至少是1股的量。為了降低成本,我們不採用真空包裝,我們每個月初碾米,因此稻米是最新鮮的,不建議島嶼的稻米在常溫中放置超過一個月,尤其是夏天需要冷藏。如果您1小箱的米剛好一個月可以吃完(這是最理想的狀態),那麼一年剛好是12股。當然如果您有很好的冷藏設備,也可以二、三個月訂一股,慢慢食用。2011年與往年最大的不同是,宜蘭縣在地穀東的配發領米方式將一律採用貨運寄送,與外縣市的朋友一樣,增加的運費與紙箱費必須自付,依去年經驗,兩種合計小箱需110元,大箱需150元,乘以次數,即知總額。

7.      穀東可以選擇食用白米或全糙米兩種,也可以兩種混合。包裝袋每2公斤1包,以110公斤為例,共有5包米,您可以自由填選2包白米加3包糙米等等。但2011年起有一個很大的改變,為了鼓勵食用健康的糙米,以及反映白米加工費時所增加的成本,自今年起,每一包白米要增加20元的費用(請仔細計算您訂單中的金額)。這是我們慎重考慮許多朋友建議後所做的改變。另外,田間工作的人力已不足,為了避免不必要的工作量,我們收到的訂單代表您已做好決定,請勿中途變更,也請自行保留自己填寫的訂單,以免遺忘或遺漏。。

8.      穀東預購單的聯絡資料務必填寫,尤其是住址、電話和電子郵件。為了規劃隔年稻米生產的面積,我們會在年初進行初步調查,以便耕作上的整體安排。

9.      2011年除了主要生產長秈米外,將增加高雄145號逢萊米,讓我們拭目以待。另外則有小數量不同品種的實驗栽培計畫,有紫米、越光米、圓糯米三種,主要皆以人工方式栽培,由於生產過程與產量都不同,只得另外計價,並不包含在穀東制度的模式下。但若有需要,也歡迎在訂購單中填寫,我們會為訂購者保留這些量。

10.  島 嶼穀東是農場真正的主人,我們接受您的信任與付託,生產過程完全透明公開,務期為大家生產最高品質的稻米,然而土壤的肥美非一朝一夕可蹴,每塊土地都各有 其獨特的個性,農場努力實踐生機農法,透過生機配方、多次的不同品種綠肥栽培與品質良好的堆肥等等來引導土壤的活力,漸漸達到理想。島嶼農場歡迎穀東隨時 來電預約參觀行程,我們也會盡可能安排年度聚會的活動,以便穀東更瞭解農場的面貌和運作。

 

島嶼農場

幼功農夫

主要電話:0958506831

家中電話:03-9506831

       changyugong@gmail.com
郵政劃撥帳號:50056467 / 戶名:張幼功

宜蘭縣五結鄉三興村復興中路10

arrow
arrow
    全站熱搜

    SFACT 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()